人間のご飯が肉だんご鍋の時にどうぞ。

　
【材料】
鶏ひき肉
軟骨のみじん切り適量
レンコン
ごぼう
すりゴマ
卵白
水
片栗粉

　
【作り方】
レンコンとごぼうはアク抜き後にみじん切りにして、ひき肉、軟骨のみじん切りに混ぜる。
よくこねて卵白を入れ、水もちょこっと入れる。
片栗粉も混ぜる。
タネはかなり柔らかく作っておく。手でこねて形を作るのではなく、沸騰したお湯の中にスプーンですくって入れる。
浮き上がってきたら茹で上がり。
スープはおじや（下記参照）に使用する。

上記の肉団子に、残った卵黄を使っておじやを作る。
肉団子の茹で汁にご飯、ゴボウの薄切り、エノキ、白菜を入れて野菜が柔らかくなったところに卵黄を入れるとできあがり。

【注】
人間用の肉だんごには茹でる前の段階で味付けする。
塩
胡椒
オイスターソース
ごま油
その他お好みで