【材料】
牛肉、豚肉などの合い挽き肉
馬肉（なくても良い）
卵少々
牛乳に浸したパン粉

　
【作り方】
挽肉なら牛や豚の合い挽き肉、鶏の挽肉など何でも良いが、今回は馬肉を出刃包丁で細かく叩き挽肉状にして加える。
肉をよくこね、卵少々入れ（入れすぎないように注意）牛乳に浸したパン粉を加えてよくねる。
長方形などに型作り190度のオーブンで15～20分焼く。
焼き加減はオーブンによっても違うので時々楊枝を刺して肉汁で焼き加減をチェックする。