【材料】
鶏の手羽先肉
ニンジン
ブロッコリーの茎など青物なら何でも可

　
【作り方】
ニンジン、ブロッコリーの茎など青物は前もって茹でておく。
手羽先の先端を切り落とし（スープに活用する）、手羽肉の骨と肉の間に包丁で丁寧に切り目を入れ、肉を骨に沿うように切り離して骨を取り除く。（骨もスープに活用）
開いた手羽肉に茹でた野菜を巻き付け、アルミホイルでくるむ。
アルミホイルには数カ所楊枝で穴を開ける。 
フライパンに これらを並べ、水を少量入れて蓋をしたまま5～10分蒸す。
チキンロールをきれいにカットする。