【材料】豚のレバー雑穀ご飯わかめサーモンの骨で作ったふりかけ 　【作り方】豚レバーは小さめにカットし、オリーブオイルでソテーする。雑穀ご飯と水で戻し塩分を抜いたカットわかめを鶏ガラスープで炊く。サーモンの骨ふりかけは、あ […]

【材料】キャベツの葉ニンジンご飯 　【作り方】キャベツの葉を茹で、中身をくるめる程度の大きさにカットする。ニンジンをみじん切りにする中身は何でも良いが、今日はご飯とニンジンを入れ混ぜ合わせる。広げたキャベツの葉に薄く小麦 […]

【材料】鯛のアラおから茹でたブロッコリー 　【作り方】鯛はソテーし、丁寧に骨をとり、ほぐす。茹でたブロッコリーはみじん切りにする。ほぐした鯛とブロッコリーを混ぜ、おからとよくねる。 よく混ざったらハンバーグのような形にし […]

【材料】生鮭のアラ残り野菜（えのき、しめじ、大根葉）残ったそうめんやご飯 　【作り方】生鮭は骨を丁寧に取り除き、サッとソテーする。鮭の骨を小鍋に入れ、スープを取る。スープの中に残り野菜、ご飯、そうめんをいれてコトコト炊い […]

【材料】鯛のアラ残りご飯残り野菜（しいたけ、茹でたかき菜、茹でたスティックエンドウ）プチトマト 　【作り方】鯛はソテーして、骨を丁寧にはずす。骨が残っていないか何度も確かめること。鯛から出た脂で、ご飯としいたけを炒める。 […]

【材料】真鯛のアラおから茹でたほうれん草 　【作り方】真鯛のアラで濃いスープをとる。スープから出した鯛の骨は丁寧にとる。骨を取った鯛の身をよくほぐす（再度骨をチェック）。鯛から出たスープでおからを炊く。おからが半ば水分を […]

定番のドライフードにちょっと添えるだけです。 　【材料】ドライフードヨーグルト朝食用定番トッピング：野菜と鶏手羽先あるいは鶏手羽元（数日分作って保存しておく）フリーズドライの野菜など【定番トッピングの作り方】 　鶏手羽先 […]

【材料】ひじき少々冷凍しているおから軟骨入り鶏のミンチ（ひき肉）冷凍しているレバーペースト 　【作り方】乾燥ひじきをもどす。おから、ひき肉、レバーペーストをよくこねて混ぜ合わせるひじきを入れる。丸く形を作りフライパンで焼 […]

【材料】作り置きした冷凍保存のレバーペースト冷凍保存してあるおから前夜の残りもの：たとえば茹でエノキと茹でたターサイ（何でも良い）豚肉切り落としを少々 　【作り方】茹でたエノキやターサイの残り野菜をみじん切りする。おから […]

【材料】鶏のレバー（200～400g、冷凍できるので大量に作ってもOK）牛乳酒  【作り方】鶏のレバーを水でよく洗い、血の塊などを取り除く。お鍋にレバーがひたひた浸かるくらいの牛乳を注ぎ、5～8分程度煮る。レバーをざるに […]