誰でも覚えがあると思うけれど、ワンタンを作った時に皮が半端に余る、そんな時にお薦めの一品。 　【材料】ワンタンの皮中身は何でも良いが、今回は鶏の皮と鶏肉を少々。 　【作り方】 ワンタンの中身を細かく刻んではみ出さないよう […]

【材料】わかさぎ 　【作り方】オリーブオイルをフライパンに垂らし、両面ともこんがりときつね色になるまで気長にじっくり焼く。ワンコの口に合うようにわかさぎをハサミでカットして仕上がり。わかさぎは頭からシッポまで、骨も食べら […]

【材料】おからニンジンこんにゃく干し椎茸きくらげごぼう 　【作り方】干し椎茸は戻して小さく切る。キクラゲも水で戻し細かく切る。こんにゃくは湯通しし、小さめの角切り。ニンジンは千切り。ごぼうはアク抜きをしてニンジン同様千切 […]

【材料】鶏肉（せせり使用）ご飯ニンジンプチトマトオリーブオイル 　【作り方】鶏肉はせせりから取れる濃厚なスープも別途に利用したいので、小さくカットして茹でる。オリーブオイルでみじん切りにしたニンジンとご飯をよく炒める。半 […]

【材料】豚のレバー雑穀ご飯わかめサーモンの骨で作ったふりかけ 　【作り方】豚レバーは小さめにカットし、オリーブオイルでソテーする。雑穀ご飯と水で戻し塩分を抜いたカットわかめを鶏ガラスープで炊く。サーモンの骨ふりかけは、あ […]

【材料】キャベツの葉ニンジンご飯 　【作り方】キャベツの葉を茹で、中身をくるめる程度の大きさにカットする。ニンジンをみじん切りにする中身は何でも良いが、今日はご飯とニンジンを入れ混ぜ合わせる。広げたキャベツの葉に薄く小麦 […]

【材料】鯛のアラおから茹でたブロッコリー 　【作り方】鯛はソテーし、丁寧に骨をとり、ほぐす。茹でたブロッコリーはみじん切りにする。ほぐした鯛とブロッコリーを混ぜ、おからとよくねる。 よく混ざったらハンバーグのような形にし […]

【材料】生鮭のアラ残り野菜（えのき、しめじ、大根葉）残ったそうめんやご飯 　【作り方】生鮭は骨を丁寧に取り除き、サッとソテーする。鮭の骨を小鍋に入れ、スープを取る。スープの中に残り野菜、ご飯、そうめんをいれてコトコト炊い […]

【材料】鯛のアラ残りご飯残り野菜（しいたけ、茹でたかき菜、茹でたスティックエンドウ）プチトマト 　【作り方】鯛はソテーして、骨を丁寧にはずす。骨が残っていないか何度も確かめること。鯛から出た脂で、ご飯としいたけを炒める。 […]

【材料】真鯛のアラおから茹でたほうれん草 　【作り方】真鯛のアラで濃いスープをとる。スープから出した鯛の骨は丁寧にとる。骨を取った鯛の身をよくほぐす（再度骨をチェック）。鯛から出たスープでおからを炊く。おからが半ば水分を […]